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                  葡萄酒中软木塞的污染

                  在我们开启一瓶陈酿葡萄酒时,如果一款葡萄酒出现木塞味道,必然会扰乱酒客的情绪,那是什么原因造成葡萄酒木塞的特殊味道的呢?

                  其?#36947;?#25200;葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的,比如酿酒过程中的橡木桶,生产与运输过程中?#25442;?#23398;物质Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞,以及不干净的(TCA污染)葡萄酒的储存环?#36710;?#31561;。这些因素都直接与橡木有着或多或少的联系。当这些因素与葡萄酒直接接触时,TCA很有可能会感染到酒,于是有一些?#31080;?#20250;产生令人作呕的木塞味道。

                  那么如果你开了一瓶木塞污染?#26408;?#35813;如何处理呢?简单来说,什么都没用。存在于葡萄酒中的TCA是非常稳定的化合物。灌瓶后渗透到葡萄酒中的TCA比葡萄?#31080;?#36523;更长寿。

                  软木塞是葡萄酒包装的一部分。如果软木塞不能使葡萄?#31080;?#25345;商业质量,你当然受法?#26432;?#25252;有权利退还整瓶酒。

                   

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